サワディカ！ドゥワンチャン店主松浦めーおです！！ 当店大人気のグリーンカレー！！（糸島グルメグランプリで３位、レッドカレーは優勝しました！！） ココナッツには体にいい効果がたっくさんあります！！！ 今日はグリーンカレーについてのお話を。 タ...

タイ東北地方イサーンへ ドゥワンチャン開業する前の事 かれこれ6年前 開業前の店主7年ぶりのタイランド‼︎ 7年ぶりってありえませんよ！よく我慢したね、わたし。 7年もの間色々あってのドゥワンチャンです‼︎ 仕入...

毎年、周年を記念して食べ放題ビュッフェをやってます‼︎ 今年は前プミポン国王様の事などあり、開催しませんでした。 先日行われた糸島グルメグランプリ入賞しましたので、それを記念して開催する事にしました‼︎ 10/16〜27まで お時間合う方は...

先日vegi laboの松永さんとself mediaの福田さんとの無農薬糸島の野菜とドゥワンチャンのタイ料理コラボをさせて頂きました！ お客様はselfmediaの研修のお客様、関東から。 初めて食べる糸島の野菜とタイ料理 素晴らしく感動...

ส้มตำมะม่วงปูปลาร้า 青マンゴーの蟹入りソムタム タイ東北地方イサーン料理のソムタム ソムタムには数百種類のソムタムがある。 タイのソムタム屋さんに行くとホントに迷ってしまう。 しかしソムタムには欠かせないパラーは必ず入れ...

店主が今まで食べてきたタイ料理で、これは嫌いじゃないけど、進んで食べないなぁってのがいくつかあって… それをことごとく覆してくれるのがシェフの料理。 あんま好きじゃないけど、食べてみよう…まかないでさらりと作ってくれたその味は美味すぎた！ ...

ドゥワンチャンではシェフの三度のゴハンはやはりお店の食材は使わずなるべく残りものなどで節約しながら作ってる。 シェフ達、又はタイ人は魚が大好き！ ドゥワンチャンでも旬の魚を使った料理がよく出る。だから店主は市場で大きな1匹の魚を仕入れシェフ...

もうすぐカレー本(改訂版)が発売されます🍛写真はドゥワンチャンテラス席にてグリーンカレー やっぱり食べたくなるドゥワンチャンのカレー❤️❤️❤️❤️❤️ グリーンカレー、レッドカレー(糸島グルメグランプリで優勝した)イエロー...

タイのデザートはココナッツが入ったものが沢山！ フレッシュのココナッツを使うから香りと味や風味がうまうま！ しかしこれもデザート？と思うようなおかずっぽいのにデザートだったり。 タイも日本と同じく伝統菓子やお祝いの時に食べるお菓子など様々。...

こんにちは!! 糸島のタイ料理レストラン・ドゥワンチャンの店主です。   今日は、ドゥワンチャンのシェフたちの出身地、イサーン料理の魅力について書きますね＾＾ イサーン料理とは？ イーサーン料理の特徴は、他の地方のタイ料理と比べて...