糸島の海辺で本場タイの香りに包まれる

2012年に糸島・深江の海辺にある古民家に出会いました。 目の前に広がる青い海、波音、そして心地よい潮風。 その瞬間、ここが「ドゥワンチャン（月の光）」の場所になると直感しました。 タイ料理は、単に辛いだけの料理ではありません。 ハーブとスパイスが織りなす複雑な香り・甘味・酸味・辛味の絶妙なバランス。 それは、食べる人の心と身体を慈しむ、深い知恵の結晶です。