Duangjan ドゥワンチャン【公式】

糸島の海辺のタイ料理レストラン

イサーン料理

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チェンマイ郊外の絶品ガイヤーンのお店 ガイヤーンコラート

チェンマイ郊外の絶品ガイヤーンのお店 ガイヤーンコラート

サワディカ!! タイ料理の中でもタイ東北イサーン料理が大好きなドゥワンチャン店主松浦めーおです! タイに行ってもイサーン料理ばかりしか食べてないかもです笑 今回も美味しいイサーン料理にありつけました! チェンマイに行ったら1度は訪れたい庶民...
タイ料理は食べる薬 ソムタム編

タイ料理は食べる薬 ソムタム編

サワディカ〜ドゥワンチャン店主松浦メーオです。 綺麗になれるものはなんでも食べたい店主です笑 美味しくて綺麗になれるものがタイ料理にはたっくさんあります。 その中でも私がタイ料理で1番と言っていいほど、好きな料理のご紹介! ソムタムだけで1...
タイの田舎生活

タイの田舎生活

タイ東北地方イサーンへ ドゥワンチャン開業する前の事 かれこれ6年前 開業前の店主7年ぶりのタイランド‼︎ 7年ぶりってありえませんよ!よく我慢したね、わたし。 7年もの間色々あってのドゥワンチャンです‼︎ 仕入...
愛するソムタム

愛するソムタム

ส้มตำมะม่วงปูปลาร้า 青マンゴーの蟹入りソムタム タイ東北地方イサーン料理のソムタム ソムタムには数百種類のソムタムがある。 タイのソムタム屋さんに行くとホントに迷ってしまう。 しかしソムタムには欠かせないパラーは必ず入れ...
美味しすぎるまかないpart2

美味しすぎるまかないpart2

店主が今まで食べてきたタイ料理で、これは嫌いじゃないけど、進んで食べないなぁってのがいくつかあって… それをことごとく覆してくれるのがシェフの料理。 あんま好きじゃないけど、食べてみよう…まかないでさらりと作ってくれたその味は美味すぎた! ...
美味すぎるまかない

美味すぎるまかない

ドゥワンチャンではシェフの三度のゴハンはやはりお店の食材は使わずなるべく残りものなどで節約しながら作ってる。 シェフ達、又はタイ人は魚が大好き! ドゥワンチャンでも旬の魚を使った料理がよく出る。だから店主は市場で大きな1匹の魚を仕入れシェフ...
タイ・イサーン料理の3つ魅力

タイ・イサーン料理の3つ魅力

こんにちは!! 糸島のタイ料理レストラン・ドゥワンチャンの店主です。   今日は、ドゥワンチャンのシェフたちの出身地、イサーン料理の魅力について書きますね^^ イサーン料理とは? イーサーン料理の特徴は、他の地方のタイ料理と比べて...

最近の投稿

冬季営業について

冬季営業について

サワディカ〜 だいぶ朝晩冷え込んできましたね。 冬季営業時間は変わらないのですが、ちょっと変更!! ディナータイムご予約がない日は営業しない場合もございますのでお気をつけください!! または早く閉めることもございますので必ずご来店が決まって...
秋営業時間変更のお知らせ

秋営業時間変更のお知らせ

サワディカ〜 今期は大型台風が来たりと大変でしたね。ドゥワンチャンでは被害もなく大丈夫でした。 夏は西陽が強かったので18時からディナータイム開始でしたが、ぼちぼち涼しくなりましたので営業時間変更いたします!! 通常に戻りまして・・・ 12...
2020 Sunset Duangjan

2020 Sunset Duangjan

サワディカ〜店主松浦めーおです。 あっという間にもう9月になりました。が、 この時期もまだまだドゥワンチャンの海は綺麗です!! サンセットタイム(日没時間)は18:40と早くなりましたが気温も過ごしやすいですよ。 今日は台風がやってくるとい...
夏季営業時間変更とご予約についてのお知らせ

夏季営業時間変更とご予約についてのお知らせ

サワディカ!ドゥワンチャン店主松浦めーおです。 やっと梅雨も明けて夏がやってきました!! ドゥワンチャンでは営業時間変更したいと思います。 Lunch 11:00~15:00 L.O 14;30 Dinner 18:00~21:00 L.O...
シェフ直伝!!上手に巻ける生春巻きの巻き方

シェフ直伝!!上手に巻ける生春巻きの巻き方

サワディカ!店主松浦めーおです。 お客様からリクエストにお答えして上手に巻ける春巻きの巻き方ご紹介します。 生春巻きでもベトナム風な巻き方とか色々ありますけど、ドゥわんちゃんで出している巻き方でご紹介しますね! これからどんどんレシピ後悔し...
オンラインタイ料理教室!!

オンラインタイ料理教室!!

サワディカ!店主松浦めーおです! 今回関東在住の旅する発酵家の山田まさえさんとコラボしてドゥワンチャン初のオンラインタイ料理教室開催いたしました! 旅する発酵家の方々とドゥワンチャンからはライン@限定で募集しての開催! 一般募集はしません...
ドゥワンチャンの料理レシピ

ドゥワンチャンの料理レシピ

サワディカ〜店主松浦めーおです。 最近はstay homeで自宅で料理を作る方が多くなったと思います。タイ料理にも挑戦しようって人も多いのでは?? ドゥワンチャンではお客様からこんな料理教えてくださいっていうものを少しづつですが料理動画アッ...
営業再開のお知らせ

営業再開のお知らせ

サワディカ!みなさんお元気ですか? 福岡ではコロナもだいぶ落ち着き当店でも営業再開となりました!!!時間短縮しますので詳しくはお電話かSNS随時チェックしてくださいね。   各種インスタなどでも沢山フォローしていただいているのです...
テイクアウト真空パック カレー2種類と唐揚げついに登場!!!

テイクアウト真空パック カレー2種類と唐揚げついに登場!!!

サワディカ 店主松浦めーおです。 今回のコロナ騒動でたくさんの方が犠牲に合われてますね、飲食店もその1つ。 以前から店頭のみでしたが真空パックを販売してまして、今回店舗は休業してますので地方発送始めたところ食べたかったドゥワンチャンのカレー...
真空パック各種カレー他、地方発送始めました!

真空パック各種カレー他、地方発送始めました!

サワディカ〜店主松浦めーおです。 コロナウィルスがすごいことになって、店主もタイ行きが2度もキャンセルになりました。 福岡も一人二人と増えている状況ですが、ドゥワンチャン今の所は店舗営業お休みしてます。 屋外に出られなくなる方も地方では増え...
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