店主が今まで食べてきたタイ料理で、これは嫌いじゃないけど、進んで食べないなぁってのがいくつかあって… それをことごとく覆してくれるのがシェフの料理。 あんま好きじゃないけど、食べてみよう…まかないでさらりと作ってくれたその味は美味すぎた！ ...

人それぞれ癒しの時間や仕事以外の時間の使い方ありますよね。 やはり都会の方は自然を求めて…癒されようとします。 店主昔から糸島育ち。糸島弁丸出しです。 糸島の昔って知ってますか⁈ 今では糸島は観光地として、オシャレスポット、又は癒しのスポッ...

https://www.facebook.com/566251456845598/videos/991239664346773 先日行われたタイでのライブ 私の愛してやまないタイレゲエ、ダブ gapiとpinnball今年は日本には来れない...

ドゥワンチャンではシェフの三度のゴハンはやはりお店の食材は使わずなるべく残りものなどで節約しながら作ってる。 シェフ達、又はタイ人は魚が大好き！ ドゥワンチャンでも旬の魚を使った料理がよく出る。だから店主は市場で大きな1匹の魚を仕入れシェフ...

素晴らしいイベントに呼んで頂きありがとうございます。 soi48とEM record を招き福岡のunion sodaにてタイイベントに出店させて頂きました。 ルークトゥンとは何か…がお題 わたくしもルークトゥンについては奥が深過ぎて… 追...

美味しいタイ料理を食べてもらうのにタイフレッシュハーブは欠かせません！ どうしてもフレッシュが難しい場合はタイから仕入れてますが、自分達で作った糸島の土で育ったタイハーブ達は、毎年ぐんぐん伸びてたくさん元気に育ってくれます。 毎朝収穫し、そ...

もうすぐカレー本(改訂版)が発売されます🍛写真はドゥワンチャンテラス席にてグリーンカレー やっぱり食べたくなるドゥワンチャンのカレー❤️❤️❤️❤️❤️ グリーンカレー、レッドカレー(糸島グルメグランプリで優勝した)イエロー...

下関からまずは青島まで船で一泊横断しました。 向かった先は青島ビールを呑みに。タクシーを拾ったら、お兄さんがまだ若くサーファーさんで、シーフードが美味しい所とか色んなところへ連れてってくれた。 青島ビールは、やはり美味しかった。初めての青島...

タイのデザートはココナッツが入ったものが沢山！ フレッシュのココナッツを使うから香りと味や風味がうまうま！ しかしこれもデザート？と思うようなおかずっぽいのにデザートだったり。 タイも日本と同じく伝統菓子やお祝いの時に食べるお菓子など様々。...

ルークトゥンとは日本でいう歌謡曲 ルークトゥン発祥はタイ中央部、標準語で歌われる場合がほとんど。 大人から子供まで…絶大的な人気のジャンルですね。 例えば全く違うジャンルのミュージシャンでもルークトゥンの古い曲をカバーし、若い子達が、大合唱...