Duangjan ドゥワンチャン

糸島の海辺のタイ料理レストラン

イサーン料理

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美味しすぎるまかないpart2

美味しすぎるまかないpart2

店主が今まで食べてきたタイ料理で、これは嫌いじゃないけど、進んで食べないなぁってのがいくつかあって… それをことごとく覆してくれるのがシェフの料理。 あんま好きじゃないけど、食べてみよう…まかないでさらりと作ってくれたその味は美味すぎた! ...
美味すぎるまかない

美味すぎるまかない

ドゥワンチャンではシェフの三度のゴハンはやはりお店の食材は使わずなるべく残りものなどで節約しながら作ってる。 シェフ達、又はタイ人は魚が大好き! ドゥワンチャンでも旬の魚を使った料理がよく出る。だから店主は市場で大きな1匹の魚を仕入れシェフ...
タイ・イサーン料理の3つ魅力

タイ・イサーン料理の3つ魅力

こんにちは!! 糸島のタイ料理レストラン・ドゥワンチャンの店主です。   今日は、ドゥワンチャンのシェフたちの出身地、イサーン料理の魅力について書きますね^^ イサーン料理とは? イーサーン料理の特徴は、他の地方のタイ料理と比べて...